J'ai fait un flan de légumes (mix de plusieurs recettes) et ce fut un régal.

Pour remplir un moule "cake" (désolée j'ai pas les proportions car fait au pifomètre):
purée de brocolis surgelée
purée "4 saveurs" surgelée (haricots verts, courgettes..... je sais plus les 2 autres composants)
Epinards hâchés surgelés
Quelques petits pois surgelés aussi
4 cs de crème fraiche
5 oeufs
gruyère environ 150g
noix de muscade, sel, poivre

Décongelés le tout au micro-onde
Mélangez le tout, enfournez à 180°C environ 30 mn.

Ce qui est bien, c'est que l'on met les purées que l'on veut : carottes....