1 boîte de lait concentré non sucré
½ cube de bouillon
30 cl à 50 cl d’eau environ

1kg de chair de potiron
noix de muscade ou curcuma
10 brins de ciboulette
sel et poivre

1- Dans un faitout, déposez la chair du potiron coupée en morceaux avec le bouillon de légumes, le lait Gloria et le curcuma.

2- Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter 30 min sur feu doux.

3- En fin de cuisson, mixez le tout pendant une minute, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

4- Servez le velouté dans une jolie soupière avec de la ciboulette ciselée.

Pour que le velouté soit plus crèmeux, j'ai ajouté à la fin une cueillère à soupe de fécule de maïs dans un peu de lait froid et que j'ai mis dans le velouté, faire bouillir à petit feu 1 min.