moules en silicone ?!

question à 100 balles !!!

j'ai des moules en silicones (à cakes, à gateau etc..)

faut les beurrer quand même ou pas ?

et est ce qu'il faut prévoir un temps de cuisson différent...par exemple quand je fais une quiche lorraine...avant j'avais 25 mn de cuisson avec un moule en téflon et là je l'ai faite dans le moule en silicone...c'est limite cuit !! forcement puisque le silicone isole de la chaleur au niveau des contours scratch

quelqu'un maitrise ? Laughing

Je maitrise pas forcément plus que toi, mais j'ai aussi remarqué que la cuisson était différente. J'augmente le temps de cuisson pour mon gâteau au chocolat quand je le fais la dedans.

je beurre légérement (plus facile à démouler)

pour la cuisson, j'augmente un peu

et je mets le turbo du four

c'est vrai qu'il faut augmenter le temps ou tu augmentes la température

coucou

apres observation ... et de mauvaises experiences Rolling Eyes

voilà ma technique

je mets de l'huile a la place du beurre ...et + 5min

ce qui est dommage c'est que le silicone finit par jaunir ...
mais bon ... c'est le resultat qui compte Wink

ok !! mais si je rajoute 5 mn...ça va cramer sur le dessus lol!

faut p't'etre que je reduise les degrès alors aussi scratch

Moi je n'ai rien changé aux temps de cuisson (j'utilise la châleur tournante en général, donc des temps plus courts).

Je les graisse à l'huile la première fois. Après, si je les nettoye à la main (eau tiède), je les regraisse pas. Entre les fournées de madelaines ou de canelés non plus. Mais quand je les lave au lave vaiselle, comme ça les "décape", je les regraisse avant de m'ebn reservir.

pour le moment je ne les mets pas au lave vaisselle !! comme tu dis ça les décape Rolling Eyes

!!

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